Les biscuits à la noix de coco et aux canneberges sont une délicieuse friandise qui allie la douceur tropicale de la noix de coco à l’acidité des canneberges. Ces biscuits ont une riche histoire dans la pâtisserie américaine, et apparaissent souvent pendant les fêtes en raison de leurs saveurs et couleurs festives. La combinaison de la noix de coco moelleuse et des canneberges humides crée une texture à la fois friable et satisfaisante. Parfaits pour ceux qui aiment les biscuits pas trop sucrés, ces biscuits sont un merveilleux ajout à toute table de desserts ou comme collation confortable l’après-midi avec une tasse de thé.
Ces biscuits à la noix de coco et aux canneberges se marient parfaitement avec une tasse de thé Earl Grey chaud ou un chai latte crémeux. Pour une expérience plus gourmande, servez-les avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. Si vous prévoyez un plateau de desserts, pensez à ajouter des truffes au chocolat noir ou une sélection de noix pour compléter les saveurs des biscuits.
Biscuits à la noix de coco et aux canneberges
Portions : 24 biscuits
Ingrédients
1 tasse de beurre non salé, ramolli
1 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de cassonade, tassée
2 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 1/2 tasse de noix de coco râpée sucrée
1 tasse de canneberges séchées
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