Préparation
Versez un filet d’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon émincé et le jambon coupé en dés, remuez et faites revenir 2 à 3 minutes.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés, ajoutez-les à l’oignon et au jambon, remuez, salez et poivrez, faites revenir, ajoutez un peu d’eau, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Nettoyez le brocoli, retirez les fleurons, coupez-le en deux, placez-le dans une casserole d’eau chaude salée, allumez le feu et laissez mijoter 5 à 7 minutes.
Après cela, mélangez les pommes de terre, l’oignon et le jambon. Égouttez le brocoli à l’aide d’une écumoire, ajoutez-le à la casserole, remuez, éteignez le feu, ajoutez la moitié du parmesan râpé et remuez.
Beurrez un plat de cuisson rectangulaire en verre, disposez les pommes de terre, l’oignon, le jambon et le brocoli dessus, saupoudrez de quelques cuillères à soupe de chapelure et du reste de parmesan râpé, puis arrosez d’un filet d’huile.
Enfin, faites cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 25 minutes. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
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