7. Fermez l’autocuiseur selon les instructions du fabricant et faites cuire sous pression pendant environ 30 à 40 minutes, ou au besoin pour que la viande soit tendre.
8. Une fois la viande cuite et la marmite dépressurisée en toute sécurité, vérifiez la consistance de la sauce. Si vous souhaitez que la sauce soit plus épaisse, vous pouvez mélanger 2 cuillères à soupe de farine avec un peu d’eau froide pour obtenir une pâte puis l’ajouter dans la casserole. Cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.
9. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de sel et de poivre si nécessaire.
10. Servez la viande avec du vin chaud, accompagnée de purée de pommes de terre, de riz ou de pâtes, et dégustez ce délicieux plat.
Pensez à respecter les consignes de sécurité de votre autocuiseur et soyez prudent lorsque vous l’ouvrez après la cuisson. Bon Appetit!
