Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les champignons et les poivrons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
Ajouter les épinards à la poêle et les faire fondre. Assaisonner les légumes de sel, de poivre et d’assaisonnement italien.
Dans un plat de cuisson de 23 x 33 cm, étalez une fine couche de sauce Alfredo.
Disposez la moitié des feuilles de pâtes sur la sauce, puis la moitié du mélange de légumes et la moitié de la sauce Alfredo restante.
Saupoudrez la moitié de la mozzarella et du parmesan sur la sauce.
Répétez les couches avec le reste des feuilles de pâtes, des légumes, de la sauce Alfredo et des fromages.
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 20 minutes.
Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Laissez refroidir le plat quelques minutes avant de servir.
Variantes et astuces
Pour une version sans gluten, utilisez des feuilles de pâtes sans gluten. Vous pouvez également ajouter des protéines en incorporant du poulet ou des crevettes cuits aux couches. Si vous avez des enfants difficiles, essayez d’incorporer les légumes à la sauce pour une texture plus onctueuse. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres légumes comme des courgettes ou du brocoli, selon les goûts de votre famille.
