Directions
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C). Graissez et farinez un moule à pâtisserie de 9 x 13 pouces.
Dans un grand bol, battez ensemble le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout, puis incorporez l’extrait de vanille.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement le tout aux ingrédients humides, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
Dans un petit bol, mélangez la cassonade et la cannelle. Versez le beurre fondu sur ce mélange et remuez jusqu’à ce qu’il forme une pâte épaisse.
Déposez des cuillerées du mélange de cannelle sur la pâte à gâteau. Utilisez un couteau pour faire tourbillonner le mélange de cannelle dans la pâte, créant un effet marbré.
Faites cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant au moins 15 minutes avant de le découper en carrés et de le servir.
Variantes et astuces
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