Préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
2. Préparez la garniture
- Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
- Coupez les pommes de terre en rondelles fines.
3. Montez la tarte
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Disposez une couche de rondelles de pommes de terre. Salez légèrement (les lardons étant déjà salés) et poivrez.
- Ajoutez les lardons et les oignons par-dessus.
- Versez la crème fraîche uniformément sur l’ensemble. Saupoudrez d’une pincée de muscade, si vous le souhaitez.
- Coupez le reblochon en tranches et répartissez-les sur le dessus, croûte vers le haut pour plus de saveur.
4. Cuisson
Enfournez la tarte pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
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