Laisser refroidir avant de servir
Transférez la tarte sur une grille et laissez-la refroidir pendant au moins deux heures . Cela permettra à la garniture de s’épaissir et facilitera le découpage.
Servir légèrement chaud, idéalement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour une finition parfaite.
Conseils pour une tarte aux pommes parfaite
- Utilisez un mélange de pommes : la combinaison des variétés donne à la tarte une saveur plus complexe et l’empêche de devenir trop pâteuse.
- Refroidissez votre croûte : si vous la préparez vous-même, gardez-la au froid pour garantir qu’elle soit feuilletée.
- Ne sautez pas le temps de refroidissement : il peut être tentant de couper tôt, mais le refroidissement aide la garniture à prendre et améliore la saveur.
- Essayez le zeste d’agrumes : un peu de zeste de citron ou de citron vert ajoute de la luminosité sans surcharger le piquant.
la suite dans la page suivante
