Tablette de chocolat de Dubaï croustillante à la pistache
Verser le chocolat dans 2 petites tablettes et étaler.
Laisser figer. Si le tempérage est bon, c’est très rapide.
Répartir la garniture sur le chocolat pris, puis recouvrir d’une autre couche de chocolat tempéré. Il faudra recommencer l’opération avec le chocolat restant en étant très vigilant, car il y a peu de chocolat. (C’est plus simple quand il y en a beaucoup. C’est pour ça que la méthode Mycryo plus contraignante est aussi plus fiable. )
Laisser figer au frais avant de démouler.
