Ingrédients
8 tranches de pain épais (de préférence brioche ou challah)
120 g de fromage à la crème ramolli
1 tasse de fraises fraîches tranchées
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
4 gros œufs
1/2 tasse de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Beurre pour la friture
Sirop d’érable (facultatif)
Directions
1. Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème ramolli et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Incorporer délicatement les fraises tranchées au mélange de fromage à la crème.
3. Étaler une généreuse couche du mélange de crème de fraises sur quatre tranches de pain, puis recouvrir chacune des quatre tranches restantes pour créer des sandwichs.
4. Dans un plat peu profond, fouetter ensemble les œufs, le lait, l’extrait de vanille et la cannelle moulue.
5. Chauffer une grande poêle à feu moyen et faire fondre un peu de beurre.
6. Trempez chaque sandwich dans le mélange d’œufs, en veillant à bien enrober les deux côtés.
7. Faites frire les sandwichs dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
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