Variations et astuces :
– Pour les palais plus aventureux, ajoutez une cuillère à café de poudre d’espresso au chocolat pour une touche de café.
– Si vous avez un amateur de noix dans la famille, parsemez de noix de pécan ou de noix grillées et hachées avant de mettre au réfrigérateur.
– Les œufs crus ne sont pas appréciés de tous ; si cela vous pose problème, vous pouvez utiliser des œufs pasteurisés pour plus de tranquillité.
– Pour atténuer la richesse, servez chaque morceau avec quelques framboises fraîches ou un léger filet de coulis de framboises.
– N’oubliez pas, ma chérie, la clé d’une garniture mousseuse réside dans le mélange. Ne lésinez pas sur le temps de battage après chaque œuf : le jeu en vaut la chandelle pour une texture veloutée.
Et voilà, une tarte à la française qui fera hurler de joie vos proches. Bon appétit !
