- Ils constituent une excellente source de protéines végétales .
- Ils contiennent une grande quantité d’ antioxydants (polyphénols ; phytonutriments ; vitamines A, B, C, D et K ; bêta-carotène)
- Grâce à leur richesse en fibres , ils combattent la constipation et réduisent les problèmes digestifs.
- Il est riche en minéraux comme le fer, le phosphore, le magnésium, le cuivre et le zinc.
- Ils ont une faible teneur en calories mais apportent de nombreux nutriments et fibres, ils peuvent donc être consommés si vous souhaitez perdre du poids, en tenant compte du fait que les calories sont ajoutées par les condiments que nous leur ajoutons.
Ingrédients de la recette de salade de pois chiches
- 500 g de pois chiches
- 100 g de haricots verts cuits hachés
- 1 carotte cuite en cubes
- 50 g de petits pois frais surgelés
- 1 poivron jaune haché
- 2 tomates épépinées, hachées
- 1 oignon moyen haché
- 50 ml de vinaigre
- 100 g d’olives vertes hachées
- huile d’olive, origan, poivre noir, requesón haché, sel et persil au goût
Méthode de préparation
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