Mélangez les ingrédients du pain de viande : Mélangez le bœuf haché, la chapelure, la sauce Worcestershire, le lait, l’œuf, l’oignon, l’ail, le sel et le poivre dans un grand bol. Battez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Coupez la viande en morceaux de la taille d’une bouchée en prenant un peu du mélange, en appuyant dessus avec la paume de la main, en plaçant un peu de cheddar au milieu et en façonnant le porc autour du fromage pour faire une boule. Disposez la plaque de cuisson dans le four préchauffé. Procédez de la même manière avec les restes de viande et de fromage.Le glaçage doit être préparé : Mélangez la moutarde et le ketchup dans un petit plat. Répartissez ce mélange uniformément sur la surface de chaque bouchée de pain de viande.
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