6. Incorporer les canneberges et les noix de pécan
À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les canneberges et les pacanes (si vous en utilisez).
Remuez juste assez pour les répartir uniformément sans casser les fruits.
7. Cuire le pain
Versez la pâte dans le moule à cake préparé en l’étalant uniformément.
Cuire au four pendant 60 à 70 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Si le dessus commence à dorer trop vite, couvrez-le légèrement de papier d’aluminium pendant les 15 dernières minutes de cuisson.
8. Laisser refroidir et servir
Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille.
Coupez-le en tranches une fois refroidi et dégustez-le nature, glacé ou avec une couche de beurre.
Variations et idées de service
Glaçage simple : fouettez ensemble le sucre en poudre, le lait et un peu de vanille ou de jus de citron, puis versez sur le pain refroidi.
Glaçage au fromage à la crème : Pour une finition décadente, garnissez le pain de glaçage au fromage à la crème et décorez de canneberges supplémentaires.
Version sans noix : évitez les noix de pécan pour un pain simple qui offre toujours saveur et texture.
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