Suggestions de présentation
Servez la capirotada en petites portions, car elle est riche et nourrissante. Un filet de sirop chaud du plat de cuisson ajoute une douceur supplémentaire. Certaines personnes l’apprécient avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour plus de gourmandise.
Conseils pour faire de la capirotada
Substitut au piloncillo
Si vous ne trouvez pas de piloncillo, utilisez du sucre brun foncé ou de la mélasse. Ces substituts offrent une saveur similaire à celle du caramel.
Options de pain
Le bolillo est traditionnel, mais vous pouvez utiliser du pain français ou même de la brioche pour une texture plus douce. Assurez-vous simplement de bien griller le pain.
Ajuster la douceur
Pour un dessert moins sucré, réduisez la quantité de piloncillo ou utilisez des cornets plus petits. Cela créera un sirop plus doux sans perdre l’essence de la capirotada.
Utilisation de différents fromages
Le fromage Monterey Jack est couramment utilisé, mais n’hésitez pas à essayer d’autres fromages doux, comme la mozzarella ou le fromage Oaxaca, pour un effet fondant similaire.
Ajout d’ingrédients supplémentaires
Certaines variantes de capirotada incluent des fruits comme des tranches de banane, des pommes ou même des pépites de chocolat. N’hésitez pas à expérimenter et à ajouter ce que vous aimez !
FAQ
Puis-je préparer la capirotada à l’avance ?
Oui ! La capirotada peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur. Réchauffez-la au four avant de la servir pour raviver les saveurs et faire fondre le fromage.
Et si je ne trouve pas de piloncillo ?
Vous pouvez remplacer le piloncillo par du sucre brun foncé ou de la mélasse. Les deux apportent une douceur riche similaire au piloncillo.
Est-il nécessaire d’utiliser du fromage dans la capirotada ?
Bien que le fromage soit traditionnel et ajoute une texture crémeuse, vous pouvez l’omettre si vous préférez une version sans produits laitiers. Le plat sera toujours savoureux sans lui.
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