C’est l’une des viandes les plus consommées au monde. En effet, le bœuf ne laisse pas insensible les amateurs de viande rouge, particulièrement les morceaux dits « nobles ». Ces derniers étant considérés comme les plus tendres et les plus goûteux. Encore faut-il savoir choisir le bon ? Malgré tout, un morceau peine à séduire par son goût. Lequel ? La réponse, dans cet article.
Quoi de plus savoureux, qu’une viande tendre et fondante en bouche. Malgré tout, votre palais ne peut être à l’abri d’une mauvaise surprise. La preuve, avec ce morceau de viande qui a du mal à convaincre même les palais les moins intransigeants comme l’indique Armand Jubillar, boucher à Nantes.
Quel est le morceau de viande de bœuf le moins savoureux ?
Parfois, la réussite d’un plat ne tient qu’à un ingrédient. En effet, la présence d’un ingrédient de qualité suffit à transformer un plat banal en véritable chef d’œuvre. Et la viande en est le parfait exemple. D’où la nécessité d’accorder une attention particulière à la qualité de cet aliment. Dans ce cas, le boucher peut vous être d’une grande utilité, notamment si vous vous sentez perdu au milieu d’un grand choix de morceaux de viande. Au final, celui à choisir dépendra du plat que vous comptez réaliser et du type de cuisson qui s’ensuit. Néanmoins, un morceau voire une partie de la viande a du mal à convaincre, notamment d’un point de vue gustatif.
Morceaux de viande exposés à la vente. source : spm
