Directions
1. Faites cuire vos macaronis al dente en suivant les instructions sur l’emballage.
2. Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine en fouettant jusqu’à ce que la farine soit complètement incorporée au beurre.
3. Ajoutez le lait progressivement pour que la sauce ne soit pas grumeleuse. Mélangez bien en ajoutant le lait lentement tout en continuant à fouetter. Ajoutez la moutarde en poudre et la muscade. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit épais et lisse.
4. Ajouter le cheddar et fouetter jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et incorporé à la sauce, puis éteindre le feu.
5. Mélanger les macaronis cuits à la sauce. Transférer dans une casserole de 9 x 13 pouces bien graissée ou tapissée de papier sulfurisé. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 8 heures ou toute la nuit.
6. Une fois refroidi, retourner soigneusement la casserole entière sur un plan de travail en bois ou une planche à découper. Retirer le papier sulfurisé. Avec un couteau, couper en petits carrés de 1,5 à 2 pouces.
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