Directions
1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Graisser le moule à muffins avec un spray, de l’huile ou du beurre. Puis réservez.
3. Mettez une grande sauteuse à feu moyen-élevé. Ajoutez l’huile. Lorsque l’huile devient chaude, ajoutez le poulet. Faites sauter le poulet pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit. Lorsque le poulet est cuit, retirez-le de la poêle et réservez.
4. En utilisant la même poêle que celle utilisée pour le poulet, mettez sur feu moyen. Ajoutez le beurre. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les oignons soient tendres. Ajustez le feu si nécessaire.
5. Ajoutez la farine dans la poêle pour faire un roux. Faites cuire le roux pendant 3 à 5 minutes, en veillant à remuer tout le temps pour éviter qu’il ne brûle.
6. Lorsque le roux est prêt, incorporez lentement le lait en fouettant. Mélangez bien, en vous assurant qu’il n’y a pas de grumeaux.
7. Ajoutez le sel, le poivre et les légumes surgelés. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe. Assurez-vous de remuer fréquemment pendant ce temps.
8. Pendant que la sauce mijote, répartissez la pâte à biscuits dans chaque moule à cupcake individuel. Pressez la pâte dans chaque moule. Assurez-vous que la pâte est bien collée aux parois du moule pour créer une petite coupe.
9. Lorsque la sauce a épaissi, éteignez le feu et incorporez le poulet. Versez le mélange dans chaque coupe à biscuits.
