Instructions
Étape 1 : Préparation de la pâte
1. Dans un saladier, mélanger l’eau tiède et le sucre, puis ajouter la levure. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte mousseuse.
2. Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel.
3. Ajouter le mélange de levure et mélanger jusqu’à obtenir une pâte grossière.
4. Pétrir sur un plan de travail fariné pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
5. Versez la pâte dans un saladier graissé, couvrez-la et laissez-la lever 1 à 1,5 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Formation et cuisson des pizzas
1. Préchauffez le four à 245 °C (475 °F).
2. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’épaisseur souhaitée.
3. Transférez-la sur une plaque de cuisson ou une pierre à pizza.
4. Étalez la sauce à pizza, parsemez de fromage et garnissez.
5. Faites cuire au four 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage fasse des bulles.
Formation et cuisson des beignets
1. Étalez la pâte à 1,25 cm d’épaisseur et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
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