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Préparation :
- Avec un bol, dissolvez la levure avec un cuillère à café de sucre et un peu de lait tiède et laissez reposer pendant quelques minutes.
- Avec un autre bol, tamisez la farine et ajoutez le sel et le sucre restant, bien mélanger, ajoutez la levure désormais activée, le beurre fondu froid et le lait restant, bien pétrir.
- Transférez la pâte sur un plan de travail fariné et continuez de pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne souple et lisse.
- Ajoutez la pâte à nouveau dans le bol et couvrez-la d’un fil alimentaire.
- Laissez-la lever pendant au moins 2h.
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