2. Préparation et friture des poussins :
Ouvrez la boîte de biscuits feuilletés et séparez-les en couches (chaque biscuit peut être divisé en 2 ou 3 couches).
Coupez chaque couche en quartiers ou en petits morceaux (environ de la taille d’une bouchée). Chauffer environ 5 cm d’huile végétale dans une casserole profonde ou une poêle à 175 °C.
Déposer délicatement quelques morceaux de biscuits à la fois dans l’huile chaude (sans les surcharger).
Faire frire environ 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
Retirer les biscuits à l’aide d’une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.
3. Enrober de sucre à la cannelle :
Pendant que les poppers sont encore chauds, les mélanger dans un bol de sucre à la cannelle jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
4. Garnir de pouding à la vanille :
Transférer le pouding à la vanille refroidi dans une poche à douille munie d’une petite douille ronde (ou utiliser un sac à fermeture éclair dont le coin est coupé).
Utiliser une brochette ou une douille pour percer un petit trou dans chaque poppers.
Presser délicatement le pouding au centre jusqu’à ce qu’il soit bien rempli (vous le sentirez s’alourdir).
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