4. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez avec l’ail et l’huile.
5. Ajoutez progressivement le parmesan râpé, en remuant continuellement les pâtes pour assurer un enrobage uniforme. Si les pâtes semblent sèches, ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée jusqu’à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Garnissez de persil frais si vous le souhaitez et servez immédiatement.
Variations et astuces
Pour une version plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème épaisse ou une cuillerée de mascarpone lorsque vous mélangez les pâtes avec du parmesan. Si vous aimez un peu de piquant, pensez à ajouter une pincée de flocons de piment rouge avec l’ail. Pour un apport en protéines, vous pouvez ajouter du poulet grillé ou des crevettes aux pâtes. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de fromage, comme le Pecorino Romano, pour un profil de saveur légèrement différent.
