Ingrédients :
– Une boîte d’ananas écrasés
– 375 ml de farine tout usage
– 250 ml de sucre
– 2 œufs
– 125 ml d’huile végétale
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– Une pincée de sel
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F).
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
4. Ajoutez l’huile, l’ananas et l’extrait de vanille et mélangez bien.
5. Versez le mélange dans un plat à gratin.
6. Enfournez et laissez cuire 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
7. Une fois le gâteau refroidi, étalez le glaçage au fromage frais (voir ci-dessous).
8. Servez et dégustez ! Vous pouvez garnir de noix de coco râpée.
Recette de glaçage au fromage frais :
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