Instructions :
1. Préchauffez le four à 325°F (165°C) et graissez 8 bocaux de conserve d’une pinte.
2. Dans un grand bol, crémer 2/3 tasse de shortening avec 2 2/3 tasses de sucre. Ajoutez 4 œufs, des bananes écrasées et 2/3 tasse d’eau. Tamisez ensemble 3 1/3 tasses de farine, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 2 cuillères à café de bicarbonate de soude, 1 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cannelle moulue et 1 cuillère à café de clou de girofle moulu. Mélangez le tout avec le mélange de bananes et ajoutez 2/3 tasse de pacanes hachées.
3. Remplissez les pots graissés à moitié avec la pâte, sans mettre les couvercles. Nettoyez toute pâte des bords des pots.
5. Faites cuire au four préchauffé pendant 45 minutes. Stérilisez les couvercles et les anneaux dans de l’eau bouillante pendant la cuisson.
6. Une fois terminé, retirez chaque pot, nettoyez les bords et fermez immédiatement avec un couvercle et un anneau.
7. Écoutez le son « ping » lorsqu’ils se ferment ou vérifiez si le couvercle est scellé lorsqu’ils sont complètement refroidis.
8. Mangez rapidement ou réfrigérez les pots fermés jusqu’à une semaine.
Dégustez ce délicieux pain aux bananes dans un pot Mason au petit-déjeuner, en guise de collation ou même comme cadeau maison bien pensé. Son goût délicieux, combiné à la commodité des portions individuelles, en fait un régal merveilleux pour toutes les occasions. Ainsi, que vous le dégustiez avec une tasse de café le matin ou que vous le partagiez avec vos proches lors d’une réunion chaleureuse, cette recette apportera certainement de la joie à tous ceux qui l’essaieront.
