Moelleux, à la cannelle, avec ce crumble croustillant qui constitue un petit-déjeuner (ou une collation) réconfortant, tout en restant cétogène et pauvre en glucides.
Foire aux questions
Comment préparer le cake cétogène aux amandes et à la cannelle ?
Tout d’abord, préparez la base liquide avec les œufs, la vanille, l’érythritol, le beurre fondu, le lait d’amande et la crème fraîche. Ensuite, mélangez la farine d’amande, la farine de noix de coco, la levure chimique et le sel. Versez la moitié de la pâte dans le moule, saupoudrez d’érythritol et de cannelle, puis recouvrez avec le reste de pâte et de marbrure. Enfin, préparez le crumble avec la farine d’amande, les noix de pécan, l’érythritol et le beurre fondu et étalez-le sur le cake. Cuire au four à 170-175 °C pendant 55 à 65 minutes.
Comment conserver le gâteau céto aux amandes et à la cannelle ?
Le gâteau peut être conservé dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelé en tranches.
Quels substituts puis-je apporter au gâteau céto aux amandes et à la cannelle ?
Parmi les alternatives possibles, on peut citer les noix de pécan par des noix ou des noisettes, la crème fraîche par du yaourt grec et un mélange d’érythritol et de stévia.
