Préchauffez le four à 365° Fahrenheit.
Dans un grand bol ou un batteur sur socle, battez le beurre, l’huile, le sucre et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez la vanille et l’œuf. Battez pour mélanger.
Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et la crème de tartre. Ajoutez la moitié du mélange de farine au mélange de beurre et pliez-le pour mélanger les ingrédients. Ajoutez le reste du mélange de farine et pliez jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse.
Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez des cuillères à café de pâte à environ un pouce d’intervalle sur la plaque. Faites cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée et ne brille plus sur le dessus. Transférez les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir.
