Directions
1. Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel, du poivre noir et du zeste de citron.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poitrines de poulet assaisonnées et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites, environ 6 à 7 minutes de chaque côté. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
4. Versez le bouillon de poulet et le jus de citron, en grattant les morceaux brunis du fond de la poêle. Laissez mijoter pendant environ 2 à 3 minutes.
5. Incorporez la crème épaisse et portez le mélange à ébullition douce. Ajoutez le parmesan râpé et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et que la sauce épaississe légèrement.
6. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.
7. Coupez le poulet cuit en fines lanières.
8. Ajoutez les pâtes cuites à la sauce dans la poêle et mélangez pour enrober. Ajoutez le poulet tranché par-dessus.
9. Garnissez de persil frais avant de servir.
Variations et astuces
Pour une délicieuse variante, pensez à ajouter des champignons sautés ou des épinards à la sauce pour plus de profondeur et de nutrition. Si vous recherchez une version plus légère, remplacez la crème épaisse par de la crème moitié-moitié. Et pour ceux qui aiment un peu de piquant, une pincée de flocons de piment rouge peut ajouter un joli piquant à la sauce crémeuse.
