Directions
1. Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
3. Ajoutez le bœuf haché dans la poêle, en le cassant avec une cuillère en bois. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, puis égouttez tout excès de graisse.
4. Incorporez le sel, le poivre noir, le paprika fumé et l’origan séché. Versez le bouillon de bœuf et portez le mélange à ébullition.
5. Ajoutez les petits pois et les carottes décongelés, en remuant pour mélanger. Laissez cuire le mélange jusqu’à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
6. Sur une surface farinée, étalez les croûtes à tarte réfrigérées et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond de 4 pouces (vous devriez obtenir environ 20 cercles au total).
7. Placez une cuillère à soupe de garniture à la viande au centre de chaque cercle. Repliez la pâte pour créer un demi-cercle et appuyez sur les bords pour les sceller.
8. Utilisez les dents d’une fourchette pour sertir les bords, puis placez les tartes à la main sur la plaque à pâtisserie préparée.
9. Badigeonnez le dessus des tartes à la main avec l’œuf battu, puis coupez une petite fente dans le dessus de chaque tarte pour permettre à la vapeur de s’échapper.
10. Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
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