Directions
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Battez le jaune d’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez progressivement la farine et le sel, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Si la pâte est trop friable, ajoutez une cuillère à soupe de lait.
Faites rouler la pâte en boules de 1 pouce et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée à environ 2 pouces d’intervalle.
Utilisez votre pouce ou le dos d’une cuillère pour créer une empreinte au centre de chaque biscuit.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Retirez du four et laissez refroidir sur la plaque de cuisson.
Pendant que les biscuits refroidissent, faites fondre les bonbons au caramel avec la crème épaisse au micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Remplissez les empreintes de chaque biscuit avec le caramel fondu. Laissez-les prendre pendant environ 10 minutes.
Dans un bol séparé, faites fondre les pépites de chocolat au lait avec l’huile végétale au micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Versez le chocolat fondu sur les biscuits. Laissez le chocolat prendre avant de servir ou de conserver.
