Beignets de maïs
Ingrédients :
2 gros épis de maïs frais, sans leurs cosses ni leurs soies
4 oignons verts moyens
6 cuillères à soupe de farine
1 gros œuf, battu
2 cuillères à soupe de crème épaisse
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse d’huile végétale
Instructions :
1. Dans un bol, mélanger l’œuf battu, la farine tout usage et le sel. Pour plus de piquant, ajouter une pincée de poivre de Cayenne.
2. Incorporer les oignons verts hachés et la crème épaisse.
3. Couper les grains de maïs des épis de maïs et les ajouter au mélange.
4. Faire chauffer l’huile de maïs dans une poêle à feu moyen-vif.
5. Déposez des cuillerées du mélange de maïs dans l’huile chaude.
6. Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
7. Retirez et égouttez l’excédent d’huile sur du papier absorbant.
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