Directions
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C).
Répartissez les moitiés de pacanes uniformément sur le fond de la croûte à tarte non cuite.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble le sucre granulé, la cassonade et la farine jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporez lentement la crème épaisse et le lait entier.
Ajoutez les œufs battus, l’extrait de vanille et le sel au mélange, en remuant jusqu’à consistance lisse.
Versez délicatement la garniture sur les noix de pécan dans la croûte à tarte.
Versez le beurre fondu sur le dessus de la tarte.
Placez la tarte sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et que le dessus soit légèrement doré.
Laissez la tarte refroidir à température ambiante avant de servir.
Variantes et astuces
Pour une variante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de bourbon ou de rhum à la garniture pour une saveur plus riche et plus complexe. Si vous aimez le chocolat, essayez de saupoudrer quelques pépites de chocolat sur les noix de pécan avant de verser le mélange de crème. Pour le rendre un peu plus léger, vous pouvez utiliser de la crème moitié-moitié au lieu de la crème épaisse, bien que cela puisse légèrement altérer la texture. Pour une touche de noisette, pensez à ajouter des noix hachées avec les noix de pécan.
