Directions
1. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les mini-guimauves et remuez jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues et lisses.
2. Retirez du feu et ajoutez les céréales Rice Krispies. Remuez jusqu’à ce que les céréales soient bien enrobées du mélange de guimauves.
3. Pressez le mélange dans le fond d’un moule graissé de 9 x 13 pouces pour créer une croûte uniforme. Laissez-le refroidir et prendre.
4. Préchauffez votre four à 325 °F (163 °C).
5. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Incorporer l’extrait de vanille.
6. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
7. Incorporer la crème aigre jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée.
8. Verser la pâte à cheesecake sur la croûte de Rice Krispies et étaler uniformément.
9. Cuire au four préchauffé pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris et que les bords commencent à dorer légèrement.
10. Laisser refroidir le cheesecake à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de le découper en carrés et de le servir.
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