Aller au contenu
Pour la tarte :
- Reprenez la pâte brisée et divisez-la en deux parties.
- Étalez un premier disque de pâte brisée avec l’aide du rouleau à pâtisserie et un peu de farine, jusqu’à ce qu’il fasse environ 1 cm d’épaisseur.
- Transférez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
- Piquez le fond et les bords avec une fourchette, puis versez la crème au citron désormais tiède à l’intérieur.
- Nivelez bien la surface.
- Étalez avec le rouleau à pâtisserie un deuxième disque de pâte brisée et placez-le sur la crème au citron.
- Scellez très bien les bords, puis parsemez la surface de la tarte de pignons.
- Appuyez légèrement pour les faire adhérer ou badigeonnez la surface avec un peu d’eau avant de les ajouter.
- Faites cuire au four statique à 180°C (Th 6) pendant environ 35 minutes.
- Si vous remarquez que la surface brunisse, couvrez avec une feuille d’aluminium jusqu’à la fin de la cuisson.
