Bienfaits pour la peau
Le lycopène agit non seulement à l’intérieur de l’organisme, mais peut également contribuer à protéger votre peau des dommages causés par le soleil. Bien qu’il ne remplace pas une crème solaire, une alimentation riche en tomates pourrait renforcer sa protection contre les rayons UV. De plus, sa vitamine C stimule la production de collagène, ce qui maintient l’élasticité et la fermeté de la peau.
Fraîche ou cuite, toujours saine
Il est intéressant de noter que le lycopène est mieux absorbé lorsque la tomate est cuite et accompagnée d’un peu de bonnes matières grasses, comme l’huile d’olive. Ainsi, une sauce tomate maison peut être encore plus bénéfique que crue, à condition de ne pas abuser du sel ou du sucre ajouté. Cependant, les tomates fraîches restent un excellent choix pour profiter de leurs vitamines et de leur fraîcheur.
Quelques précautions
Bien que les tomates soient bonnes pour la santé pour la plupart des gens, les personnes souffrant de reflux gastro-œsophagien ou de brûlures d’estomac fréquentes peuvent ressentir un inconfort en raison de leur acidité naturelle. Dans ces cas-là, il est préférable d’en modérer la consommation ou de la préparer de manière à réduire son acidité, par exemple en la cuisinant avec des légumes sucrés ou en y ajoutant une touche de bicarbonate de soude.
la suite dans la page suivante
