Directives
1. Préchauffez votre four à 425°F (220°C) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, fouettez ensemble les 2 tasses de farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
3. Incorporez le beurre à l’aide d’un coupe-pâte ou de vos doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
4. Ajoutez progressivement le lait en remuant jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Veillez à ne pas trop mélanger.
5. Incorporez délicatement les myrtilles en essayant de ne pas les écraser pendant que vous mélangez.
6. Sur une surface légèrement farinée, retournez la pâte et pétrissez-la très légèrement quelques fois jusqu’à ce qu’elle se tienne.
7. Tapotez la pâte pour obtenir un disque de 2,5 cm d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des biscuits et placez-les sur la plaque de cuisson préparée.
8. Badigeonnez le dessus des biscuits de crème épaisse et si vous aimez un peu plus de douceur, saupoudrez d’un peu de sucre.
9. Faites cuire au four pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus.
10. Laissez les biscuits refroidir légèrement sur une grille avant de servir.
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