Directions
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et graissez un moule à pain standard.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Mélangez le lait, le jus de citron, le zeste de citron et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Veillez à ne pas trop mélanger.
Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Servez le gâteau nature ou garnissez-le d’un simple glaçage au citron ou de sucre glace, si vous le souhaitez.
Variantes et astuces
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