Ma grand-mère et mes tantes avaient l’habitude de faire cela quand j’étais jeune, mais il s’avère que la recette n’a jamais été écrite

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  • Étape 4 : Tempérer les œufs : Dans un petit bol, battre légèrement les œufs . Ajouter graduellement une petite quantité (environ  du mélange de tapioca chaud aux œufs battus, en fouettant constamment . Cette étape est cruciale pour éviter que les œufs ne brouillent.
  • Étape 5 : Mélanger et cuire : Verser le mélange d’œufs tempéré dans la casserole contenant le mélange de tapioca, en remuant constamment. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le pudding épaississe davantage. Ne pas laisser bouillir.
  • Étape 6 : Terminer, laisser refroidir et servir : Retirer la casserole du feu et incorporer l’ extrait de vanille . Transférer le pudding dans un grand bol ou des assiettes individuelles. Laisser refroidir à température ambiante, puis couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
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