Ingrédients
1 tasse de farine à gâteau
1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
1 1/2 tasse de sucre granulé, divisé
12 gros blancs d’œufs, à température ambiante
1 1/2 cuillère à café de crème de tartre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/4 cuillère à café de sel
Directions
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C).
Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine à gâteau, la poudre de cacao et 3/4 tasse de sucre. Réservez.
Dans un grand bol, battez les blancs d’œufs à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Ajoutez la crème de tartre et le sel, et continuez à battre jusqu’à ce que des pics mous se forment.
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