Kayla eut un sourire en coin. « Un cadeau que je regrette d’avoir accepté. » Elle a refermé la boîte d’un coup sec. « Vous avez jusqu’à cinq heures pour m’envoyer l’argent. Sinon je poste. »
Une femme en colère | Source : Pexels
Elle tourna les talons et quitta la boutique.
La cloche tinta, et le silence retomba comme une chape de plomb.
Grand-mère se mit à frotter le même endroit du comptoir encore et encore, les yeux brillants.
« Je suis peut-être trop vieille pour tout ça », a-t-elle murmuré.
Je pris sa main.
« Non », ai-je dit, la voix plus assurée que je ne me sentais. « Elle n’a pas le droit
de faire ça. Pas à toi. Plus maintenant. »
Grand-mère a secoué la tête. « Laisse tomber. »
« Non », ai-je dit. « Pas cette fois. »
Et je le pensais vraiment. Peu après, je me suis mise au travail.
Une femme au regard déterminé | Source : Pexels
Étape un : les preuves.
On garde des archives détaillées : relevés de four, contrôles de température, fiches de préparation, photos. C’est comme ça qu’on survit dans un métier où tout est périssable. J’ai rassemblé un dossier avec chaque document lié à ce gâteau : relevés horodatés, photo nette du produit fini, bon de retrait signé. Tout était propre, organisé, sauvegardé.
Pendant que grand-mère pesait la farine pour une nouvelle fournée de scones, sa façon à elle de gérer le stress, j’ai ouvert Instagram et commencé à fouiller.
Une femme fait défiler son fil Instagram | Source : Pexels
Les stories de Kayla étaient encore disponibles. Des extraits montraient le gâteau illuminé sous des guirlandes, Kayla souriante en train de le découper. Une légende disait : « REGARDEZ COMME IL EST MAGNIFIQUE. » Une autre : « Le caramel salé, c’est LA VIE. » J’ai tout enregistré.
Puis j’ai vérifié les publications taguées du lieu. Son amie Jenna avait posté un boomerang où Kayla donnait une bouchée de gâteau à son copain, tous deux morts de rire. Un commentaire disait : « Meilleur gâteau de tous les temps. » Un autre demandait d’où il venait. Jenna avait répondu : « La boulangerie de sa grand-mère — troooop bon ! » J’ai aussi pris des captures d’écran des deux.
Une femme fêtant son anniversaire | Source : Pexels
Ensuite, j’ai imprimé notre politique de remboursement. Elle est affichée juste à côté de la caisse, en lettres roses : Toutes les ventes sont définitives dès que le gâteau quitte notre établissement. Veuillez nous appeler dans l’heure suivant le retrait si vous constatez un problème.
J’ai aussi imprimé nos consignes de conservation pour les grosses commandes : À conserver au frais. Éviter la lumière directe. La crème au beurre ramollit au-dessus de 22°C.
Puis j’ai passé un coup de fil.
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