3. Tacos à la patate douce et aux haricots noirs avec crème d’avocat
Avantages :
Équilibre glycémique et santé intestinale
Ingrédients :
Pour la garniture :
1 patate douce moyenne, pelée et coupée en dés
250 g de haricots noirs en conserve, rincés
Huile d’olive, cumin, poudre de chili, sel
Pour la crème d’avocat :
1 avocat mûr
Jus d’un citron vert
2 cuillères à soupe de yaourt grec nature (ou alternative sans produits laitiers)
1 gousse d’ail
Sel au goût
Autre :
Tortillas de maïs ou de céréales complètes
Chou rouge râpé pour la garniture
la suite dans la page suivante
