Étape 4 : Cuisson
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Étape 5 : Décoration
- Saupoudrez de sucre glace et décorez de fines tranches de citron pour une touche élégante.
Conseils de réussite
- Pour une pâte encore plus fondante, ajoutez une cuillère à soupe de poudre d’amandes.
- Laissez bien refroidir la crème avant de l’utiliser, pour éviter qu’elle ne détrempe la pâte.
- Ce gâteau est encore meilleur le lendemain, après un passage au réfrigérateur.
Temps de préparation
- Préparation : 25 minutes
- Repos de la pâte : 30 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Total : environ 1h40
Conclusion
Ce gâteau italien à la crème de citron est une invitation au voyage culinaire. Parfaitement équilibré entre douceur et acidité, il ravira les amateurs de desserts fruités et légers. Servez-le lors d’un brunch, d’un dîner ou simplement pour se faire plaisir au quotidien.
