Ingrédients
250 ml de beurre de cacahuète crémeux
250 ml de pépites de chocolat mi-sucré
125 ml de miel
800 ml de céréales de riz croustillantes
125 ml de pépites de chocolat noir (pour le glaçage)
1 cuillère à soupe d’huile de coco
Préparation
Couvrir un plat de cuisson de 20 x 20 cm de papier sulfurisé, en laissant dépasser un peu pour faciliter le démoulage.
Dans une casserole moyenne, à feu doux, mélanger le beurre de cacahuète, les pépites de chocolat mi-sucré et le miel. Remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Retirer la casserole du feu et incorporer délicatement les céréales de riz croustillantes jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Tasser fermement le mélange dans le plat de cuisson préparé, en veillant à ce qu’il forme une couche uniforme.
Dans un petit bol allant au micro-ondes, mélanger les pépites de chocolat noir et l’huile de coco. Chauffer au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque cuisson, jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Verser le chocolat fondu sur le mélange pressé dans le plat de cuisson, en créant des motifs si désiré.
Réfrigérer les barres pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient fermes.
Une fois fermes, les sortir du plat en utilisant le papier sulfurisé qui dépasse et les découper en carrés.
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