3. Ajoutez le beurre froid en cubes au mélange de farine. Utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour mélanger jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
4. Incorporez les canneberges séchées et le zeste d’orange.
5. Dans un autre bol, fouettez ensemble la crème épaisse, l’œuf et l’extrait de vanille.
6. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez doucement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Veillez à ne pas trop mélanger, car cela peut rendre les scones durs.
7. Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et façonnez-la en un cercle d’environ 2,5 cm d’épaisseur.
8. Utilisez un couteau bien aiguisé ou un coupe-pâte pour couper le cercle en 8 quartiers.
9. Placez les scones sur la plaque de cuisson préparée, en laissant un peu d’espace entre chacun.
10. Faites cuire au four pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce que les scones soient dorés sur le dessus.
11. Laissez les scones refroidir légèrement sur une grille avant de servir. Bon appétit !
Variations et astuces
la suite dans la page suivante
