Directions
Préchauffez votre four à 275 °F (135 °C).
Dans un petit bol, mélangez le sel, le poivre, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le thym et le romarin.
Frottez le rôti de bœuf sur toute sa surface avec l’huile d’olive puis le mélange d’assaisonnements, en vous assurant qu’il est bien enrobé.
Placez le rôti dans une rôtissoire et ajoutez le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire au fond de la rôtissoire.
Couvrez hermétiquement la rôtissoire avec du papier d’aluminium ou un couvercle.
Faites rôtir au four préchauffé pendant environ 4 à 5 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre à la fourchette.
Retirez le rôti du four et laissez-le reposer pendant au moins 20 minutes avant de le trancher dans le sens contraire des fibres pour le servir.
la suite dans la page suivante
