Directions
1. Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C).
2. Écrasez les biscuits sandwich au chocolat dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient fins. Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu et pressez le mélange dans le fond et sur les côtés d’un moule à tarte de 9 pouces.
3. Faites cuire la croûte pendant environ 10 minutes. Laissez-la refroidir complètement sur une grille.
4. Dans un grand bol, battre le beurre de cacahuète, le sucre en poudre, le fromage à la crème et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
5. Dans un autre bol, fouetter les 1 1/2 tasses de crème à fouetter épaisse jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de beurre de cacahuète jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Verser la garniture au beurre de cacahuète dans la croûte refroidie et lisser le dessus avec une spatule.
7. Pour la ganache, faire chauffer 1/2 tasse de crème à fouetter épaisse dans une petite casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence à frémir. Retirer du feu et verser sur les pépites de chocolat. Laisser reposer une minute, puis remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant.
8. Verser la ganache sur la garniture au beurre de cacahuète et étaler uniformément. Réfrigérer la tarte pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit prise.
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