Je ne fais rien frire et je prépare plutôt ces aubergines filandreuses cuites au four : le plat astucieux qui me fait gagner du temps pour le dîner, avec peu de calories et prêt en moins d’une heure !

Montage et gratin
Retirer l’aubergine du four, napper de sauce tomate et parsemer de fromage. Remettre au four 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Pour une finition encore plus croustillante, utilisez le gril pendant les 2-3 dernières minutes.

Servez et dégustez
Laissez reposer les aubergines quelques minutes (même si leur arôme vous tentera immédiatement). Servez chaudes, éventuellement accompagnées d’une salade fraîche… et prévoyez du pain, croyez-moi.

Petit conseil : des restes ? Elles sont aussi délicieuses froides le lendemain, en plat principal léger.