Il y a quelque chose d’incroyablement réconfortant dans un gâteau chaud, surtout quand il vient de mes souvenirs d’enfance au cœur du Midwest. Notre gâteau au café et aux dattes avec glaçage aux noix et à l’espresso est un délicieux mélange de dattes moelleuses et de noix croquantes, arrosé d’un glaçage expresso riche et velouté. Ce gâteau réunit l’essence des réunions de famille chaleureuses et la tradition de partager des friandises sucrées avec ses proches. Parfait pour une pause-café l’après-midi ou un petit-déjeuner familial spécial, ce gâteau deviendra certainement un ajout précieux à votre répertoire de pâtisserie.
Ce gâteau se marie à merveille avec une tasse de café fumant ou un verre de lait froid. Pour une expérience complète du Midwest, servez-le avec une cuillerée de crème fouettée fraîche ou une boule de glace à la vanille. Vous pouvez également le déguster avec une simple salade verte ou un bol de fruits frais pour équilibrer la richesse du gâteau.
Gâteau au café et aux dattes avec glaçage aux noix et à l’espresso
Portions : 8 à 10 tranches
Ingrédients
1 tasse de dattes hachées
1 tasse de café infusé chaud
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
1 tasse de sucre granulé
2 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 3/4 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse de noix hachées
1 tasse de sucre glace
2 cuillères à soupe d’espresso infusé
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