Ingrédients (moule de 18-20 cm)
200 g de farine type 1 (ou 00 selon vos préférences)
130 g de fruits rouges (surgelés si désiré)
120 g de crème fraîche
80 ml d’huile végétale ou de coco
60 g de stévia (ou 120 g d’érythritol ou de sucre)
2 œufs
1 1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 pincée de vanille (ou d’extrait)
1 noix de beurre pour le moule
Sucre glace selon votre goût Pour la décoration
Variante pour un moule plus grand (22-24 cm)
300 g de farine
160 g de crème fraîche
160 g de fruits rouges
110 ml d’huile végétale
80 g de stévia (ou 160 g d’érythritol ou de sucre)
3 œufs
1 cuillère à café de levure chimique
Sel et vanille comme indiqué ci-dessus
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