Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Étaler la pâte à tarte et la déposer dans un moule à tarte de 23 cm (9 po). Couper l’excédent de pâte et pincer les bords.
Dans un grand bol, fouetter les œufs, la crème fraîche épaisse, le sel, le poivre et la muscade jusqu’à homogénéité.
Parsemer uniformément le fond de la pâte de cheddar, de mozzarella et de feta. Versez le mélange d’œufs sur les fromages en veillant à bien répartir le tout.
Parsemez de ciboulette ciselée si vous en utilisez.
Enfournez au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit prise et dorée.
Laissez refroidir la quiche au moins 10 minutes avant de la découper et de la servir.
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