Directions
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C). Graissez un moule à pain de 9 x 5 pouces et réservez.
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et le gingembre.
Dans un autre bol, mélangez la purée de citrouille, l’huile végétale, les œufs, le sucre granulé, la cassonade et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Versez la pâte dans le moule à pain préparé et étalez-la uniformément.
Dans un petit bol, mélangez les pacanes hachées, 3 cuillères à soupe de cassonade et 1/2 cuillère à café de cannelle. Saupoudrez ce mélange uniformément sur le dessus de la pâte.
Faites cuire au four pendant 60 à 70 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
Laissez le pain refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
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