Préparation
Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Poursuivre la cuisson en remuant fréquemment jusqu’à ce que le beurre soit doré et dégage un arôme de noisette. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Dans un grand saladier, mélanger le beurre noisette, la cassonade et le sucre cristallisé. Bien mélanger.
Ajouter les œufs et l’extrait de vanille au mélange beurre-sucre et battre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Dans un autre saladier, fouetter la farine, la levure chimique et le sel.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer les pacanes hachées.
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Chemisez un moule de 23 x 33 cm de papier sulfurisé ou graissez-le légèrement.
Étalez la pâte uniformément dans le moule préparé.
Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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